Aletria à moda do minho

Ingredientes

• 460 gr de açúcar
• 115 gr de aletria
• 50 gr de manteiga
• 8 Gemas
  

Modo de preparação

1. Coloque o açúcar em ponto brando.
2. Junta-se a aletria previamente cozida em água e escorrida, e deixa-se ferver até ficar em ponto de pasta.
3. Tira-se do lume e adiciona-se a manteiga, e finalmente as gemas.
4. Leva-se ao lume para levantar fervura, mas mexendo sempre.
5. Deita-se numa travessa ou prato apropriado e polvilha-se com canela.

Bom proveito!